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Você sabe o que é arroz parboilizado?

Recebi um e-mail sobre o arroz parboilizado e precisei compartilhar com vocês as informações, porque é de utilidade pública e quase ninguém sabe ao certo do que se trata né? A palavra parboilizado teve origem na adaptação do termo inglês parboiled, proveniente da aglutinação de partial + boiled, ou seja, “parcialmente fervido”. Não se trata de arroz parafinado, ou colado, como muitos pensam. O processo de parboilização baseia-se no tratamento hidrométrico a que é submetido o arroz em casca, pela ação tão somente da água e do calor, sem qualquer agente químico. A parboilização é realizada através de três...

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