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Você sabe o que é arroz parboilizado?

Recebi um e-mail sobre o arroz parboilizado e precisei compartilhar com vocês as informações, porque é de utilidade pública e quase ninguém sabe ao certo do que se trata né? A palavra parboilizado teve origem na adaptação do termo inglês parboiled, proveniente da aglutinação de partial + boiled, ou seja, “parcialmente fervido”. Não se trata de arroz parafinado, ou colado, como muitos pensam. O processo de parboilização baseia-se no tratamento hidrométrico a que é submetido o arroz em casca, pela ação tão somente da água e do calor, sem qualquer agente químico. A parboilização é realizada através de três...

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Estão dizendo por aí que a TPM é um mito! Ora seuuuuuu…

Todo dia de manhã eu tenho meus hábitos de leitura – blogs nacionais e internacionais que alimentam minha alma e minha cabeça com assuntos diversos e notícias do que está acontecendo no mundo inteiro. Muitas vezes compartilho algumas notícias aqui com vocês porque o que é bom, deve realmente ser compartilhado. Claro, com os devidos créditos. Como esse texto que compartilharei hoje e depois comentarei – li no Ciência Maluca da Super Interessante e me deu vontade de arrancar os cabelos. Olha só: “TPM pode ser um mito, diz pesquisa ~ E nem dá para dizer que isso não passa de perseguição...

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