Delícia é poder dar uma festa de final de ano para os amigos e familiares e inovar nas receitas tradicionais como com este delicioso quiche de bacalhau que nos remete à infância e às festinhas com as empadas de nossas avós. Simplesmente delicioso e super fácil de preparar, vejam só:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de manteiga | 1 cebola pequena cortada em rodelas finas | 1 pimentão vermelho cortado em tiras | 1 alho-poró (só a parte branca) | 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado | 2 tomates maduros,sem sementes e sem pele cortados em tiras | 350 ml de creme de leite fresco | 6 ovos | Sal e pimenta-do-reino a gosto | 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo | 1 colher (sopa) de água gelada

Modo de preparo

Prepare o recheio: refogue por 5 minutos 1 1/2 xícara (chá) de manteiga, a cebola, o pimentão e o alho-poró. Descarte a gordura. Misture o bacalhau e os tomates e mexa por mais 1 minuto. Reserve. Bata no liquidificador o creme de leite, 5 ovos, o sal e a pimenta. Reserve. Prepare a massa: misture com a ponta dos dedos a farinha de trigo e o restante da manteiga. Acrescente o sal, a água e 1 gema. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa e com ela forre uma forma de quiche com fundo removível. Coloque uma folha de papel-alumínio sobre o fundo da massa aberta e pressione-o com grãos de feijão crus para formar uma cavidade. Asse por 15 minutos em forno médio. Retire o papel-alumínio e recheie com o bacalhau. Cubra com a mistura de creme de leite e ovos. Devolva ao forno e asse até dourar.

Dicas e informações

Esta receita demora em média 45 minutos para ficar pronta, rende 12 porções e cada uma delas tem, em média, 465 calorias.

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