Delicioso pavê de ovomaltine!

-por , em 13/09 -
Delicioso pavê de ovomaltine!

Ovomaltine é meu fraco, de todos os doces que existem, tudo que leva ovomaltine me deixa completamente boquiaberta e apaixonada. Mas esse pavê aqui, minha gente, acho que vai deixar qualquer um de queixo caído e simplesmente  embriagado de amor. Vejam como é simples de preparar…

Ingredientes

12 colheres (sopa) de farinha de trigo | 1 colher (café) de fermento em pó | 10 ovos | 10 colheres (sopa) de açúcar | casca ralada de 1 limão | 1 pitada de sal | 3 colheres (sopa) de amido de milho | 2 xícaras (chá) de leite | 1 xícara (chá) de Ovomaltine® | 1 lata de leite condensado | 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo – Prepare o pão de ló: peneire a farinha de trigo junto com o fermento. Separe as claras e as gemas e bata as gemas, junto com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Junte a casca de limão. Bata as claras em ponto de neve, adicionando a pitada de sal. Incorpore à mistura de gemas metade da farinha de trigo misturada com o fermento. Bata bem. Depois, acrescente 1/3 das claras em neve. Bata mais. Junte a outra metade da farinha de trigo e bata mais um pouco. Acrescente o restante das claras batidas, despejando-as levemente e sem bater. Leve esta massa à assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo. Asse em forno de temperatura média durante 40 minutos. Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine® e o leite condensado. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Forre com papel-alumínio um refratário retangular, coloque camadas de pão de ló e camadas de creme. Leve a mistura à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Desenforme, polvilhe Ovomaltine® e sirva.

Dicas e informações –  Substitua o pão de ló por biscoitos champanhe e a casca de limão por essência de baunilha a gosto!

Cris Siqueira
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Cris Siqueira

Nerd, administradora, RPGista, apaixonada por gastronomia, curiosa sobre todos os assuntos e acha que Darth Vader é Deus. Gasta seus “bons tempos” escrevendo, lendo, vendo seriados e viajando. Reza todos os dias para tirar sempre 20 nos dados e nunca morrer no meio de uma batalha!

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