Arroz com galinha indiano!

-por , em 25/06 -
Arroz com galinha indiano!

Olá meu povo! Quem já teve a oportunidade de comer comida indiana, sabe o quanto é gostosa, saborosa e cheia de condimentos deliciosos e cheirosos. Esta receita de arroz com galinha indiano pode ser feito como um prato indiano especial em alguma refeição romântica ou em família ou pode ser simplesmente um nome chique para o dia seguinte, sabe? Aquele que a gente pega um pouquinho do que sobrou do dia anterior, acrescenta uns temperinhos e tá tudo bem! Vem ver como é assim mesmo…

 

Ingredientes

 

7 xícaras (chá) de água | 2 paus de canela | 2 colheres (sopa) de erva-doce | 3 rodelas de 0,5 cm de gengibre | 2 cravo-da-índia | 1 galinha média desossada e cortada em cubos pequenos | 3 colheres (sopa) de óleo de canola | 3 xícaras (chá) de arroz | Sal a gosto | 1 cenoura pequena cortada em cubos | 10 vagens cortadas bem fininhas | 1 lata de ervilhas | ½ xícara (chá) de passas | ½ xícara (chá) de ameixas secas picadas | 8 castanhas-do-pará cortadas em rodelas | 3 colheres (sopa) de gergelim torrado

 

Modo de preparo – Em uma panela, coloque a água, deixe ferver e faça um chá com a canela, a erva-doce, o gengibre e os cravos. Coe. Na panela de pressão, coloque o chá, a galinha, tampe e deixe cozinhar durante 10 minutos após o início da pressão. Retire a galinha e reserve o caldo. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue o arroz e adicione 6 xícaras (chá) do caldo reservado, o sal, a cenoura, a vagem e cozinhe até o caldo secar. Desligue o fogo, misture a ervilha, a galinha, as passas, as ameixas, as castanhas-do-pará e o gergelim. Sirva em seguida.

 

Dicas e informações – Esta receita rende seis porções e cada uma delas tem, em média, 678 calorias. Fica a dica para almoço de final de semana, ok?

 

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Cris Siqueira

Nerd, administradora, RPGista, apaixonada por gastronomia, curiosa sobre todos os assuntos e acha que Darth Vader é Deus. Gasta seus “bons tempos” escrevendo, lendo, vendo seriados e viajando. Reza todos os dias para tirar sempre 20 nos dados e nunca morrer no meio de uma batalha!

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